در قابلمه

راهنمای خرید در قابلمه: کنترل دما، حفظ عطر و نظارت آسان بر پخت و پز

دسته‌بندی **در قابلمه (Pot Lid)** اگرچه ساده به نظر می‌رسد، اما یک جزء حیاتی در فرآیند پخت و پز و جزئی از سایر ابزارهای آشپزی است. وظیفه‌ی اصلی درِ قابلمه، **حفظ حرارت و رطوبت** در داخل ظروف پخت و پز است که منجر به پخت سریع‌تر، کاهش مصرف انرژی و حفظ کامل عطر و طعم غذا می‌شود.

در این دسته، درپوش‌های مجزا برای قابلمه‌ها، تابه‌ها و ظروف سرو که درپوش اصلی آن‌ها آسیب دیده یا مفقود شده است، ارائه می‌شود. درِ قابلمه به خصوص برای دم کشیدن پلو و پخت آرام‌ غذاها ضروری است.

انواع جنس و ویژگی‌های در قابلمه

انواع درپوش‌ها بر اساس مواد سازنده و طراحی دستگیره، ویژگی‌های متفاوتی دارند:

۱. در قابلمه شیشه‌ای/پیرکس (Glass Lid)

**مزایا:** امکان **نظارت مستقیم** بر فرآیند پخت بدون نیاز به برداشتن درپوش و هدر دادن حرارت. این نوع درپوش‌ها معمولاً از **شیشه‌ی مقاوم در برابر حرارت (Temperated Glass)** ساخته می‌شوند. اغلب دارای سوراخ کوچک تخلیه بخار برای جلوگیری از سر رفتن غذا هستند.

۲. در قابلمه استیل (Stainless Steel Lid)

**مزایا:** دوام بسیار بالا، عمر طولانی و توزیع عالی حرارت. این درپوش‌ها برای مواقعی که نیاز به حبس کامل حرارت است، ایده‌آل هستند و گرما را بهتر از مدل‌های شیشه‌ای حفظ می‌کنند.

۳. در قابلمه سیلیکونی (Silicone Lid)

**مزایا:** انعطاف‌پذیر، کاملاً نچسب به لبه‌های ظرف، و برای ظروف با اشکال غیرمعمول مناسب هستند. از مدل‌های مسطح برای جلوگیری از پاشیدن روغن در تابه نیز استفاده می‌شود.

نکات کلیدی برای انتخاب درپوش مناسب

• **دریچه‌ی خروج بخار (Steam Vent):** این سوراخ کوچک ضروری است تا بخار اضافی از ظرف خارج شود و از حباب زدن شدید و سرریز شدن غذا جلوگیری کند.
• **دستگیره نسوز:** دستگیره‌ی درپوش باید از موادی مانند **باکلیت (Bakelite)**، **سیلیکون** یا استیل با طراحی خنک‌شونده ساخته شده باشد تا بتوانید بدون دستگیره آن را بلند کنید.
• **لبه‌ی استیل یا سیلیکونی:** در درپوش‌های شیشه‌ای، لبه‌ی دور تا دور درپوش که با قابلمه تماس دارد، اگر از استیل ضدزنگ یا سیلیکون باشد، دوام بیشتری داشته و محکم‌تر روی قابلمه قرار می‌گیرد.

مدل‌های پرفروش درپوش

• **در قابلمه شیشه‌ای پیرکس با دستگیره باکلیت:** پرکاربردترین مدل به دلیل امکان نظارت بر پخت.
• **درب چند سایز سیلیکونی:** دارای لبه‌های پلکانی که برای قرارگیری روی چندین سایز مختلف قابلمه مناسب است.

ما در خانه بانو، بهترین مدل‌های **در قابلمه** شیشه‌ای و استیل را در ابعاد مختلف با بهترین **قیمت در قابلمه** و ضمانت کیفیت عرضه می‌کنیم تا هیچگاه حرارت پخت و پز شما به هدر نرود.

پرسش‌های متداول (FAQ) در مورد در قابلمه