نمایش 1–12 از 39 نتیجهمرتبسازی بر اساس جدیدترین
راهنمای خرید کشوی گرمکن (Warming Drawer): ابزار نهایی برای سرو حرفه‌ای غذا
دسته‌بندی **کشوی گرمکن (Heater Drawer)** یک المان لوکس و بسیار کاربردی در آشپزخانه‌های مدرن و حرفه‌ای است. این دستگاه جزء لوازم توکار محسوب می‌شود و به طور ایده‌آل در زیر فر توکار یا مایکروفر نصب می‌گردد. وظیفه اصلی **کشوی گرمکن**، حفظ دمای غذاهای آماده شده در یک دمای مشخص (معمولاً بین ۳۰ تا ۸۵ درجه سانتی‌گراد) بدون پخت مجدد یا خشک کردن آن‌ها است. این کار باعث می‌شود تا تمام ظروف و غذاها در زمان سرو، در دمای مطلوب و ایده‌آل باقی بمانند.
چرا به کشوی گرمکن نیاز دارید؟
استفاده از کشوی گرمکن، تجربه آشپزی و پذیرایی شما را به سطح یک رستوران حرفه‌ای ارتقا می‌دهد:
- **حفظ دمای غذا:** نگهداری چندین ظرف غذا به طور همزمان و در دمای سرو مناسب برای پذیرایی از مهمانان.
- **گرم کردن ظروف:** گرم کردن بشقاب‌ها و فنجان‌ها قبل از سرو غذا و نوشیدنی (مانند فنجان قهوه قبل از تهیه اسپرسو). گرم بودن ظرف، دمای غذا را برای مدت طولانی‌تری حفظ می‌کند.
- **تخمیر خمیر (Proofing):** امکان تنظیم دقیق دما (حدود ۴۰ درجه سانتی‌گراد) محیطی ایده‌آل برای ور آمدن خمیر نان یا کیک فراهم می‌کند.
- **ذوب ملایم:** ذوب کردن شکلات، کره یا یخ‌زدایی ملایم مواد غذایی.
ویژگی‌های مهم در خرید کشوی گرمکن
هنگام **خرید کشوی گرمکن** باید به چندین فاکتور فنی و طراحی توجه کنید تا بهترین گزینه را برای آشپزخانه خود انتخاب نمایید:
- **ظرفیت و اندازه:** کشوهای گرمکن معمولاً در ارتفاع ۱۴ تا ۲۸ سانتی‌متر تولید می‌شوند. ظرفیت آن‌ها باید با ابعاد سایر لوازم توکار (مانند فر ۶۰ سانتی‌متری) هماهنگ باشد.
- **سیستم گرمایش:** وجود کنترل دقیق دما و سیستم گردش هوا (به خصوص در مدل‌های پیشرفته) برای جلوگیری از خشک شدن غذا.
- **جنس داخلی:** فضای داخلی باید از جنس استیل ضدزنگ (Stainless Steel) باکیفیت و مناسب مواد غذایی باشد.
- **پنل کنترل و طراحی:** مدل‌های مدرن دارای پنل لمسی مخفی و ریل‌های تلسکوپی برای دسترسی آسان به کشو هستند.
- **امنیت:** وجود سیستم قطع کن خودکار در صورت گرم شدن بیش از حد.
کشوی گرمکن به سادگی در زیر فر یا در هر جای دیگر آشپزخانه قابل نصب است و به طور خاص برای هماهنگی با خطوط طراحی گاز صفحه‌ای و سایر لوازم توکار طراحی شده است. ما در خانه بانو، بهترین مدل‌های کشوی گرمکن از برندهای اروپایی و آسیایی را با بهترین **قیمت کشوی گرمکن** و گارانتی رسمی عرضه می‌کنیم.
پرسش‌های متداول (FAQ) در مورد کشوی گرمکن
۱. آیا کشوی گرمکن غذا را مجدداً می‌پزد؟
خیر. کشوی گرمکن تنها برای **حفظ دمای غذا** طراحی شده است و دمای آن معمولاً زیر نقطه جوش آب (بین ۳۰ تا ۸۵ درجه) تنظیم می‌شود. این دما به اندازه‌ای پایین است که غذا را نمی‌پزد، اما گرمای آن را حفظ می‌کند.
۲. فرق کشوی گرمکن با آون توستر یا مایکروفر چیست؟
کشوی گرمکن تنها با حرارت ملایم و مرطوب، دما را حفظ می‌کند. آون توستر و مایکروفر برای پخت یا گرم کردن سریع با دمای بالا یا امواج طراحی شده‌اند و اگر غذا برای مدت طولانی در آن‌ها بماند، خشک یا سوخته می‌شود. کشوی گرمکن برای نگهداری طولانی‌مدت و حفظ کیفیت غذا مناسب است.